Cozinha de Singapura

Se gosta de algumas das cozinhas asiáticas, ficará encantado em Singapura. De facto, os pratos são uma combinação da cozinha chinesa, malaia, indiana e ocidental, com verdadeiros sabores gourmet.

Os pratos mais famosos são:

• Chilli crab - caranguejo inteiro servido com noodles num molho de chilli ligeiramente picante,
• kaya - uma compota que combina ovo e coco, servida principalmente ao pequeno-almoço numa torrada com café doce (kopi),
• laksa - noodles brancos num molho cremoso de coco e caril servido com camarões.

Não deixe de provar o gelado com sabores tipicamente asiáticos de durião e feijão vermelho. Se quiser impressionar os habitantes locais, peça o gelado em pão "roti".

Como comer como um local

Para saborear a autêntica cozinha de Singapura, dirija-se a um dos restaurantes dos centros de venda ambulante (hawker-centres) que esperam em cada esquina. O aspeto não é muito tentador, mas a higiene é de grande qualidade. Reconhecê-los-á pelas típicas cadeiras e mesas de plástico.

As refeições são baratas e variam entre S$3 e S$6.

Come-se com um garfo e uma colher. O garfo é utilizado para colocar a comida na colher, que é segurada com a mão direita.

Preços habituais nos restaurantes

Os preços mais baratos são oferecidos pelos restaurantes acima mencionados, com porções que custam entre 3 e 6 dólares americanos.

Nos restaurantes com mais classe e de melhor qualidade, o preço pode variar entre 20 e 30 dólares por refeição. Os restaurantes de fast-food ou de restauração são normalmente S$3 mais caros do que os restaurantes de rua.