Que alimentos deve experimentar na Tanzânia? Qual é a comida mais comum vendida nos restaurantes locais?

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Cozinha tanzaniana

A comida de rua está muito difundida na Tanzânia - as bancas que vendem pastelaria local, frango ou batatas fritas estão literalmente em todas as esquinas, em estâncias turísticas, grandes cidades e pequenas aldeias.

Os restaurantes clássicos dividem-se em caros e moderadamente caros e depois em restaurantes para os habitantes locais.

Especialidades típicas da Tanzânia (Swahili)

A cozinha local é muito influenciada pela cozinha indiana e muitos restaurantes são propriedade de tanzanianos indianos.

No entanto, a comida tradicional de rua é típica suaíli - pastelaria simples e sobretudo frango.

Bancas de rua

A comida de rua é muito barata e, na verdade, bastante boa se não estiver à espera de alta cozinha.

É frequente encontrar estes pratos nas bancas de rua de todo o lado na Tanzânia:

• kuku choma (mshikaki) - frango grelhado
  • 1 peça a partir de 1 500 tzs
  • no menu com batatas fritas, salada, possivelmente banana frita, cerca de 6 000 tzs a 8 500 tzs
• nyama choma - carne de cabra grelhada
  • 1 peça a partir de 2 000 tzs
  • no menu com batatas fritas, salada, eventualmente banana frita cerca de 7 000 tzs a 10 000 tzs
• bhajia - pasta de feijão salgada frita, óptima para um lanche rápido
  • 1 peça a partir de 400 tzs
• mandazi - pastelaria doce sem compota, semelhante a donuts
  • 1 peça a partir de 600 tzs
• chapati - pão achatado indiano, muito difundido na cozinha suaíli
  • 1 peça a partir de 500 tzs
• vitumbua - pequenas panquecas de arroz que se assemelham a donuts, gostei muito delas - um petisco simples e rápido!
  • 1 peça a partir de 400 tzs
• banana frita
  • 1 peça de 500 tzs
• chamuça - massa estaladiça em forma de triângulo recheada com batatas, legumes, molhos, carne, queijo, camarão e peixe
  • 1 peça a partir de 500 tzs
• Sumo de cana-de-açúcar - sem dúvida a minha bebida preferida na Tanzânia!
  • Um copo entre 1 500 tzs e 2 000 tzs

Também é frequente comprar laranjas frescas, ananases, bananas ou, claro, cocos nas bancas de rua perto das praias.

Os preços variam entre 1 000 tzs e 5 000 tzs, dependendo da sua capacidade de regatear.

Restaurantes locais

Nas cidades maiores e nas estâncias balneares, para além das bancas de rua, também encontrará alguns restaurantes.

Nas zonas turísticas, como Zanzibar, os preços são bastante elevados, mas nas cidades normais do continente não pagará mais de 15 000 tzs por uma refeição quente completa com bebidas.

As refeições típicas nos restaurantes são as seguintes

• ugali - um dos pratos swahili mais tradicionais, uma bola de massa espessa feita de farinha de milho
• pilau - arroz aromático aromatizado com muitas especiarias
• frango grelhado, batatas fritas, arroz, legumes
• peixe (barracuda, espadarte, atum)
• marisco (sobretudo polvo)
• piza

Restaurantes turísticos e fast food

Em Zanzibar e nos grandes hotéis, encontrará perto dos turistas normais restaurantes caros com cozinha ocidental ou asiática e preços totalmente ocidentais.

Alguns dos restaurantes mais famosos de toda a África encontram-se, sem dúvida, em Zanzibar. The Rock em Zanzibar.

Não existem muitos estabelecimentos internacionais de fast-food na Tanzânia e as sucursais encontram-se sobretudo nos aeroportos.

A salubridade dos alimentos

A higiene nas bancas de rua ou nos restaurantes locais não é certamente do mesmo nível que na Europa, no Médio Oriente ou na Austrália.

No entanto, não tive qualquer problema com a comida de rua durante a minha visita e até comi peixe nos mercados.

Em geral, o nível de higiene é muito mais elevado do que, por exemplo, na Índia ou no Egito.